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19-05-2014

Inaugurazione Club Arti e Mestieri Sud

Il Club Arti e Mestieri è in procinto di inaugurare il Club Arti e Mestieri Sud. Per tale avvenimento il Club ha organizzato un week end nella regione in cui ci nascerà la sede del Club Arti e Mestieri Sud.  !
7 e 8 Giugno non dimenticate queste date che noi vi aspettiamo! 

13-05-2014

Sole Enogastronomia Romagnola

Cercate una pausa dallo stress quotidiano e la spiaggia e la buona cucina sono fra i vostri desideri? Allora questa è l'offerta che fa per Voi! Il Villaggio del Sole di Marina Romea in collaborazione con il Club Arti e Mestieri vi offre la possibilità di trascorrere qualche settimana all'insegna delle eccellenze enogastronomiche romagnole e del divertimento che solo la riviera sa regalarvi! Cosa aspettate? Affretevi e prenotate la vostra vacanza!!!

Per info sui prezzi e sulle eventuale scelte di sistemazione negli alloggi rivolgersi a info@gestionecampeggi.it o telefonare al numero 0544 531084. 

14-03-2014

Le Tavolate di San Giuseppe sono Arrivate!!

Mercoledì 19 marzo alcuni soci del Club Arti e Mestieri saranno a Piazza Armerina (EN) per dare una mano ai soci Siciliani a imbandire le bellissime Tavolate di San Giuseppe. Pane tradizionale e dalle bellissime forme darà vita a splendide composizioni che verranno offerte al Santo e allo sguardo curioso di chiunque voglia riempirsi gli occhi di uno spettacolo che avvicina l’abilità nella panificazione all’arte.

14-03-2014

Grande successo al Cfp di Lancenigo!

Nella giornata dell'11 marzo 2014 parte dello staff del Club Arti e Mestieri è approdato al Cfp di Lancenigo per le premiazioni ufficiali del Concorso "Prendere per mano il futuro".La competizione che si è svolta al Sigep 2014 e ha visto vincitori la squadra del Cfp di Lancenigo. Il Club ringrazia i ragazzi, i professori e la preside della scuola vincitrice per le emozioni vissute nella bella giornata trascorsa insieme.

28-02-2014

Calendario Corsi del Club Arti e Mestieri con l'Iscom di Ravenna

OPERATORE PRODUZIONE PASTI

24-25-26-27-28 febbraio 2014

3-4-5-7-10-11-12-14 marzo 2014

Orario: dalle 9.00 alle 15.00

Corso in Collaborazione con Iscom. E.R “ Accademia del gusto”

Durante il corso verranno sviluppate tecniche della cucina e conoscenza delle attrezzature

le quali poi permetteranno di ottenere diverse certificazione per diverse U.C (unità di

competenza)

Per info rivolgersi a segreteria@clubartiemestieri.it tel: 331/4016010

DOLCI AL CUCCHIAIO

6 marzo 2014

Orario: dalle 14.00 alle 18.00

Corso in Collaborazione con Iscom. E.R “ Accademia del gusto”

Durante il corso verranno affrontati vari cremosi e ganaches e tutti gli ingredienti base.

Per info rivolgersi a segreteria@clubartiemestieri.it tel: 331/4016010

NON SOLO PANE

13 marzo 2014

Orario: dalle ore 9.00 alle 13.00 e dalle 14.00 alle 18.00

Corso in Collaborazione con Iscom. E.R “ Accademia del gusto”

Nel panificio non si produce solo pane ma anche pizze, focacce e tanto altro.

Non perdetevi la possibilità di produrre queste prelibatezze anche a casa vostra.

Per info rivolgersi a segreteria@clubartiemestieri.it tel: 331/4016010

ABC DELLA CUCINA ITALIANA

19- 25 marzo 2014

8-15-22 aprile 2014

Orario: dalle 14.00 alle 17.00

Corso in Collaborazione con Iscom. E.R “ Accademia del gusto”

Durante le 6 giornate verranno trattati antipasti, primi, secondi di pesce, secondi di carne,

contorni e dessert.

Per info rivolgersi a segreteria@clubartiemestieri.it tel: 331/4016010

CORSO PASTICCERE QUALIFICATO

In fase di lavorazione, inizierà tra marzo ed aprile ed è un corso per imparare meglio il mondo della pasticceria con tutti i suo dolci ed i suoi segreti.

Corso in Collaborazione con Iscom. E.R “ Accademia del gusto”

Per info rivolgersi a segreteria@clubartiemestieri.it tel: 331/4016010

06-02-2014

CORSI FEBBARAIO-MARZO 2014

Buongiorno a tutti,

Il Club Arti e Mestieri a breve inizierà nuoavamente i corsi in collaborazione con L'Accademia del Gusto...

 

Il Calendario corsi aggiornato sarà al più presto inserito nella sezione Catalogo....

Non esitate a contattarci.

segreteria@clubartiemestieri.it

04-02-2014

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23-12-2013

LA RICETTA DELLA SETTIMANA: Piccoli soufflè al salmone

Ricetta di Chef Guidotti Maurizio

Difficoltà: **

Ingredienti per 8 persone:

gr 300 polpa di salmone fresca

gr 300 zucchine

gr 200 latte

gr 50 panna liquida

gr 50 burro

gr 50 farina

gr 40 parmigiano grattugiato

n.4 uova

olio d'oliva

sale e pepe

Procedimento:

Ridurre le zucchine a filetti sottili, salarli e lasciarli spurgare. Preparare una besciamella con il latte, la farina e il burro, quindi aggiungere la panna, il sale e il pepe e lasciare raffreddare.

Portare la polpa di salmone a dadini e saltarla in padella a fuoco vivo con un filo d'olio, salare e pepare e raffreddare.

Montare gli albumi a neve, nella beciamella fredda incorporare la julienne di zucchine ben strizzate, i tuorli delle uova, sale, pepe, il parmigiano, il salmone e per ultimi gli albumi mescolando tutto il composto delicatamente.

Distribuire il composto in 8 stampini ben imburrati e cuocere a bagnomaria nel forno a 200° per 20 minuti.

23-12-2013

SIGEP 2014

L'appuntamento è dal 18 al 22 Gennaio al Sigep di Rimini... Vietato mancare...

Intanto... Buone Feste a tutti! 

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